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集成灶灶头:直火分火器和旋火分火器

2020-02-28 14:13:04

集成灶的灶头,也被称为分火器。主要是控制燃气的喷射方向,从未调整火焰形状。现在的集成灶分火器主要分为两种:直火分火器和旋火分火器。

集成灶灶头:直火分火器和旋火分火器

直火分火器

直火是直接从出气孔上出来的,分火器的出气孔如果是圆孔的,就是直火。

优点:火焰垂直,作为火焰最高温度的外焰以点的形式接触锅底,火力直喷锅底,适用于爆炒。

缺点:火力分布不均匀。部分使用加压阀地区容易离焰。

旋火分火器

旋火是燃气打着旋出来,分火器的出气孔是条形的,就是旋火。

优点:燃气分布均匀,外焰分布均匀于锅底,燃烧更充分而更节能省气。

缺点:火力没有直火大。在空气进气量不足的情况下容易出现红火。

旋火火型比较好,因为现在大多数人喜欢吃爆炒或重口味的菜,旋火更符合现在人的需求。其实不管是哪种火型,炉头材料的选择也很重要,一般情况下在选购时,炉头越重越好。

集成灶分火器

厂家解读:

我们要区别直火和旋火,就要从分火器的出气孔上,也就是燃气出来的方式上来区分,正如我们之前看到的,直火是直接出来的,旋火就是燃气打着旋出来的。

其实还可以直接看分火器的出气孔是圆孔还是条形的,圆孔的是直火,条形的就是旋火了。我们认为还是直火比较好,因为直火燃气灶上的调整气门和风门其实是可以保证均匀燃烧的,并且直火的火力大,火焰燃烧也更充分,而且因为火焰的分层效果好,跟锅底的接触面积比较大,所以火环不容易烧坏,只要保养好了,使用寿命会更长一点。但是却有一点不好,直火的火力分布不是很均匀,有些地方如果用的是加压阀就很容易发生离焰情况。

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